[苦楝] 林鳳營鮮乳

作者: nightside (百花) 看板: nightside
標題: [苦楝] 林鳳營鮮乳
時間: Sat Dec 12 22:52:15 2015

從今年 11/27彰化地院公布了頂新一審無罪的消息以來，台灣可說是舉國嘩然，對頂新逍遙法外的怒火化作對味全林鳳營鮮乳的抵制，而「林鳳營鮮乳是毒奶」的說法也悄悄地滋長傳播。

有人指證歷歷，「牛奶本身沒問題，經過林鳳營的產線加了東西，變得有問題」、「我打工處的大冰箱壞掉，48小時沒插電後所有的鮮乳都壞了，只有林鳳營和數字工廠的乳品沒壞」、「林鳳營的牛奶喝起來跟別家的都不一樣，一定有加東西」…等。

為此我問估狗查了一些關於鮮奶的風味[1] 、保存期限[2] 等的資料，大致得出結論是：鮮奶的風味會因為低溫或高溫殺菌的方式而有很大的差異，也會因乳脂肪含量調整的結果而不同，但這些都不算是化學調味。

而牛奶的殺菌方式，則影響它可在常溫下保存的時間。根據上下游新聞採訪曾在乳品業任職超過三十年的文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成的結論[2]，「在乳品加工實際作業下，只要生乳原料的生菌數不要太高，或先進行預備殺菌，或不小心讓超高溫瞬間殺菌的時間延長 2秒鐘，就可讓乳品達到無菌的狀態，讓保存期限獲得顯著的延長效果，幾乎與保久乳差異不大。國內乳品業者刻意把鮮乳保存期限訂在7至12天，說穿了也是一種行銷手法。」

依上下游的同篇報導中列舉的資訊，可以知道林鳳營鮮乳是使用超高溫殺菌，無菌封裝後的室溫保存期限是可以長達 9個月之久的，因此冷藏庫壞掉的48小時，對它來說真的是小意思。

綜上述，林鳳營鮮奶是可以相信它沒有問題的。為了達到抵制頂新的目的，就造謠誣指「林鳳營鮮奶是毒奶」是不應贊同的手段。如果這種以錯誤資訊去鼓動不知者支持自己的行為是可接受的話，那基督徒擅自曲解伴侶法以博取反對票的方式也沒甚麼可恥的了。

抵制林鳳營鮮奶以抵制頂新，是因為頂新占味全股份 40%、頂新集團占味全董監事會 10/11之高的席次[3] ，在味全的財報中，乳品又占全部營收的一半以上[4] ，所以抵制林鳳營鮮奶完全只是剛好而已。

但不是因為林鳳營鮮乳有問題。我很堅持。我們不能用無知與恐懼來挾持他人來附和自己，所謂為達目的不擇手段。我們在做的是以知與行來對抗企圖用蠢昧與威權來蒙蔽並控制群眾的革新，如果也使用那種手段的話，我們真正的目的將永遠不會達成。

（好吧雖然那看起來太崇高的目標好像真的在我有生之年也看不到它達成……）