[the Day] 048 - 照燒雞翅

回家得晚了，十點多才開始準備做晚餐。肉是出門前就先拿到冷藏去退冰的，就算想偷懶，也不做不行，只好依序處理。等咖哩煮好，都十一點半了，弟弟唸書到一個段落，以譴責的口氣說哪有人這麼晚做菜的，聞了都餓了，然後盛了小半碗咖哩飯去。

咖哩煮好，還有昨日錯買的雞翅。我討厭吃雞翅，無非是因為不善啃骨，對於雞翅這種吃相不佳的食物，就算自己一人也不想吃。但買錯也只好將錯就錯，上網查了照燒雞翅的食譜，明知這煮起來善後非常麻煩，也得忍忍，一口氣把六支雞翅全料理了。做菜的人自己先試吃一支，還不差，於是把兩支裝到弟弟的便當盒裡、留一支給他再當宵夜吃，剩兩支今晚無論如何是吃不下了，明日再戰。

又再唸了一段落的弟弟正好看到我在收拾自己的碗筷（對，我十一點半吃晚飯…），讚道這雞翅看起來滿威的，問我怎麼這麼厲害，我說不厲害呀，我是挑了網路上看起來最簡單的食譜做：把雞翅兩面煎一下，然後把兩瓶蓋米酒、醬油味醂倒進去，煮至湯汁收乾而已。

但果然善後非常麻煩，凡做這種「煮至湯汁收乾」的菜，不論是三杯還是照燒，都會留下一層厚厚黏黏的醬汁焦在鍋底，我用鐵鍋又不宜用洗碗精刷，只能用熱水一遍又一遍地燙它刷它，最後受不了，重新又用爐火乾燒它養鍋。

這樣忙著，就變得十分想睡了。